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Zutaten für eine Springform 26 cm Ø
Für den Biskuit: 5 Eier, 150 g Zucker, 1 Pck. oder 1 TL Vanillezucker,
120 g Mehl, 30 g Kakao, 1 TL Backpulver.
Für die Creme: 600 g Sahne, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. Sahnesteif,
250 g Mascarpone, 80 g Zucker.
Zum Tränken: Milch→ perfekt, wenn Kinder mitessen, oder 100 g Milch oder Kaffee, oder,
Kaffee und ein kleiner Schuss Amaretto
Für die Deko: Schokoraspeln und Kakaopulver.
Zubereitung,
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (ca. 5–8 Minuten)
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben
In die Springform füllen und ca. 25–30 Minuten backen, Komplett auskühlen lassen.
Creme zubereiten,Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
Mascarpone mit Zucker glatt rühren, Sahne vorsichtig unterheben.
Biskuit 2x durchschneiden, so hat man 3 Böden.
Unteren Boden tränken, habe mich für Kaffee und ein kleiner Schuss Amaretto entschieden.
Boden leicht bepinseln oder beträufeln, nicht durchweichen, ca. 3–5 EL pro Boden reichen völlig
1/3 der Creme darauf verteilen.
Zweiten Boden drauf → wieder tränken und mit Creme bestreichen.
Letzter Boden oben drauf geben, Letzter Boden oben drauf, dünn mit Creme streichen,und mit
Kakao bestäuben.
Dekorieren, restliche Creme außen verstreichen und mit Schokoraspeln bestreuen
