zum Vergrößern, auf das Foto klicken
Zutaten:
600 g Pflaumen, 1 geh. EL= 30 g Speisestärke, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zimt.
Für die Streusel: 100 g Mehl, 60 g gehackte Walnüsse, 80 g Butter, 70 g brauner Zucker.
Zubereitung,
Pflaumen halbieren, mit Speisestärke, Zitronensaft und Zimt in einer Schüssel vermischen und in eine mit Backpapier belegte
Spring oder Auflaufform geben.
Für die Streuesel,
Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten, Walnüsse dazu geben und über den Früchten verteilen.
Im vorgeheizten Backofen: Ober/Unterhitze bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
TIPP:
Kalt schmeckt er richtig gut, weil,
der ausgetretene Fruchtsaft beim Abkühlen durch die Speisestärke leicht andickt und nicht mehr verläuft.
Die Streusel durch die kalte Butter eine angenehm feste, mürbe Textur bekommen.
Servier-Tipp:
Warm schmeckt der Crumble hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
Kalt passt ein Löffel Vanillesoße oder einfach ein Klecks griechischer Joghurt perfekt dazu.
