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Zutaten: Angaben für 12 Stück
140 g Kadayif-Teigfäden, 50 g Butter, 1 EL Erythrit, oder Zucker.
Cheesecake-Füllung
300 g Frischkäse, 150 g Skyr oder griechischer Joghurt,1 Ei,
2–3 EL Erythrit je nach Süße,, 1 TL Vanille, etwas Zitronenabrieb.
für das Topping,
frische Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, gehackte Pistazien.
Zubereitung,
Kadayif vorbereiten
Teigfäden leicht auseinanderziehen - mit geschmolzener Butter mischen.
Körbchen formen, Muffinform einfetten.
Kadayif mit einem Glas fest in die Mulden drücken, sodass kleine Körbchen entstehen.
Bei 180 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Cheesecake-Füllung
Alle Zutaten glatt verrühren und in die vorgebackenen Körbchen füllen.
Weitere 15–18 Minuten fertig backen.
Topping.
mit frischem Obst und Pistazien verzieren -oder
eine Fruchteinlage herstellen, wie hier:
